现代人无不生活在重重的压力之下，医学研究证实，压力可能造成人体自由基滋生，免疫力下降，甚至疾病缠身。如果被压力喘不过气来，通常就会出现头痛、失眠、心悸、胸闷、胃溃疡、便秘、腹泻、高血压、脾气暴躁等所谓的亚健康状态。如果没有妥善处理，压力就像雪球般伤及家人、朋友，并影响工作表现。
   但不要忘记，很多食物中与免疫有关的营养素，能改善精神状况、减轻压力让我们身心舒畅，轻松做人。这些营养素包括，钙、锌、镁、铁、维生素A、维生素B6和维生素C等等。

   钙　是天然的神经稳定剂，能够抚慰情绪、松弛神经，以牛奶、金针菜、豆腐、小鱼干、杏仁含量较多。

   镁　可以让肌肉放松、规律心跳，在香蕉、豆子、洋芋、菠菜、葡萄干中含量高。锌能够平衡血糖、使荷尔蒙运作正常，无花果、草莓、小麦胚芽、牛奶、蛋、海鲜是主要来源。

   维生素B族　是克服压力的重量级营养素，包含B1、B2、B6、B12、叶酸、烟碱素，都是精神性的营养素，可以调整内分泌系统、可以维护神经系统的稳定，平衡情绪，并增加能量的代谢，有助于对抗压力。胚芽米、糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母、深绿色蔬菜、低脂奶等是B族良好的来源。

   维生素C　可刺激肾上腺皮质素的分泌，以对抗精神压力，又有预防感冒的作用。菠菜、花椰菜等绿色蔬菜，和柑橘、柠檬、葡萄柚、百香果、芭乐、草莓、木瓜、芒果、奇异果、哈密瓜等水果都是高维生素C的食物。

   天然的纤维质　能改善压力型便秘，有这方面困扰的，可多摄食富含纤维质的糙米、豆类、加州蜜枣、加州梅、柑橘等食物来帮忙排便。

   大脑的重量中，水分占了70％，所以缺水时会有疲倦、头痛的现象。建议每天至少要喝2000毫升的开水，促进体内养分的运输和废物的代谢。在清晨喝一杯水，就可使脑细胞活跃起来。

   当然，除了懂得摄取减压的食物，还应该避免吃进一些增压的食物，如全脂奶、冰淇淋、炸鸡、薯条、披萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物，以避免阻塞血管，降低换气能力。至于一些刺激性食物。如酒、咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等，和一些含盐量高的洋芋片、罐头食品、方便面、香肠、火腿、热狗、卤味、腌渍品、西红柿酱、酱油等，吃多了，也会使情绪骤然紧绷的。

吃甜食赶跑忧郁情绪

心情不好通常有很多原因，但几乎都与压力脱离不了关系，如果说忧郁的情绪是外在压力造成，那么内在因素就是不当的饮食习惯。因为食物中所含的营养素，有多种成分会对人的情绪造成直接的影响。 　　例如，葡萄糖是脑部所需要的能源，当血糖出现异常低下的现象，就是低血压。一但血糖不足，就会感到集中力、思考力及记忆力皆不佳！严重时还会造成疲倦感、态度粗暴、精神错乱、过动、不安、紧张、猜忌，接着出现忧郁的情绪。根据研究指出，有酒瘾的患者、不良少年、犯罪者，很多都是低血糖的患者。按照这个理论，只要补充糖分，就可以赶跑忧郁的情绪吗？ 　　均衡摄取身体所需的营养素 　　光靠吃砂糖或甜食，无法完全供应脑部所需要的能源。如果我们吃进大量的砂糖，血糖急速上升，分泌过量的胰岛素储存在组织中，反而会造成血糖处于异常下降的低血糖状态。 　　另一方面，榖类食物里所含的淀粉（复合碳水化合物）不会让血糖直线上升，胰岛素也会稳定的分泌。复合碳水化合物进入到胃分解成酵素后，再一点一点送到肠里被吸收。为了稳定血糖，三餐应该以米饭等淀粉类为主食之一，均衡的摄取所需的营养素。 　　学习放开不愉快的情绪 　　此外，想要赶跑忧郁的情绪，我们还有许多的方法，可以帮助你找回健康愉快的人生。老板在发飙，有许多方法可以帮助你排解愤怒、忧郁的情绪。首先你应该离开现场，深呼吸，找一个可以发泄的地方，不一定要喝酒，即使只是到外面走走，也能达到放松的效果，等情绪慢慢稳定下来，再回头来解决问题。 　　最近我还透过检测发现，脑部精神病患者有汞中毒的现象，而且其中有一位患者，在饮食中特别喜欢吃香菇鸡，香菇头残留汞成分不谋而合，显示现在的精神病患者，有可能是吃了不对的东西，导致病情更加严重。不过不需要灰心，我们仍然可以透过自愈力疗法，来恢复健康的情绪。 　　心理影响生理，心里不开心，将会产生负面的脑啡；一但开心会产生好的脑啡，因此我们应该学习送走不好的情绪，让自己随时保持开朗的情绪。 　　医点就通：走出生气的迷思如果你觉得自己是个容易生气的人，可以检视是否有以下的想法： 　　(1)别人不应该不用我开口，就知道我要什么。 　　(2)我应该不必等的。 　　(3)我应该不必做家事。 　　(4)我应该不必在此车阵中动弹不得。 　　(5)我应该不必为了生活而奔波。 　　如果真的有以上的想法，就表示你未忠于自己，并未让自己明白事情的真相，且经常会怨天尤人，对身边所有的人、事、物均有严重的不满。如果你的脑中存有许多此类的讯息，你可能会在生活中觉得自己是位受害者。此类的讯息，对我们的生活将是一种危险且不合逻辑的影响。我们应该借着改变这些「应该」的迷思，让我们从受害者的角色，转变成为能负担生命重任的人。