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主题:[每日一招]~72招做饭技巧帮你变大厨

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任盈盈
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[每日一招]~72招做饭技巧帮你变大厨  发帖心情 Post By:2005/3/6 16:50:47 [只看该作者]

人人可以是好厨子
[此贴子已经被作者于2005-3-6 16:51:39编辑过]


盈盈一水间,脉脉不得语。











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  发帖心情 Post By:2005/3/6 16:52:48 [只看该作者]

01、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。


盈盈一水间,脉脉不得语。











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  发帖心情 Post By:2005/3/7 11:18:11 [只看该作者]

02、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。


盈盈一水间,脉脉不得语。











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  发帖心情 Post By:2005/3/7 14:47:44 [只看该作者]

煮牛肉的办法我试过

蛮不错的



倘若.你爱我.只像爱一团火.那么火熄灭了.你还爱什么?
倘若.你靠近我.只是为了从我这里取走快乐.那么.快乐尽了.你还拿什么?
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  发帖心情 Post By:2005/3/8 10:06:57 [只看该作者]

03、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。


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  发帖心情 Post By:2005/3/8 22:50:54 [只看该作者]

会不会留下醋的味道??

我不喜欢吃醋



倘若.你爱我.只像爱一团火.那么火熄灭了.你还爱什么?
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  发帖心情 Post By:2005/3/9 11:24:05 [只看该作者]

一大锅汤,一小勺醋,应该不会有味道的,我下次试试~



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  发帖心情 Post By:2005/3/9 11:24:51 [只看该作者]

04、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。


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  发帖心情 Post By:2005/3/9 14:49:43 [只看该作者]

我想你肯定很会做菜了

呵呵



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  发帖心情 Post By:2005/3/10 8:58:40 [只看该作者]

呵呵,喜欢而已~~

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