主题：《中国黄酒》

六、孙权

孙权，字仲谋，吴郡富春（今浙江富阳）人，东汉末，继其兄孙策据有江东六郡。建安十三年（公元208年）和刘备联合，大败曹操于赤壁。后在吴蜀彝陵之战中，大败刘备。黄龙元年（公元229年）称帝于武昌（今湖北鄂城），国号吴，旋即迁都建业（今江苏南京）。

孙权非常喜欢喝酒，酒喝多了，往往会耽误大事。不过，他有个特点，能虚心听取别人劝说，改正错误。这里介绍他能听讽纳谏的两则小故事。

孙权当了吴王之后，就大摆酒宴，招待群臣。到酒宴将要结束的时候，他亲自起身，向大臣们行酒。走到骑都尉虞翻面前，虞翻假装喝醉，伏在地上。等到孙权回到座位上，他又起身坐下。于是孙权大怒，手持利剑要杀他。当时在座的大臣都吓得不敢上前劝阻，只有大司农刘基上前抱住了孙权，不让他去杀虞翻，并劝说：大王在饮酒之后，杀掉有才能的人，是非常不妥当的。即使虞翻有罪，天下人又有谁知道呢？正是因为大王能广招人才，容纳贤士，所以天下有才之人望风而至，现在一下子废弃了自己的好名声，这样做值吗？孙权说：曹操尚且杀掉孔融，我为何不能杀虞翻呢？刘基说：曹操轻易害死贤人，天下人都反对他。而大王施行仁义，与尧舜这样的贤君相比，怎么可以与曹操相提并论呢？孙权听了刘基的一番话后，怒气慢慢地消退。虞翻因此而免于死罪。酒席后，孙权对手下人说：从今以后，我酒后说要杀人，你们都不要去杀。

又有一次，孙权在武昌临钓台饮酒，喝得酩酊大醉，醉后他叫人用水洒席上的大臣，并对大家说：今天饮酒，一定要醉倒在这里不可。当时，任绥远将军的张昭，板起脸孔，一言不发地离开酒席，走到外面，坐在自己的车内。孙权派人叫他回去，说：今天只不过是共同饮酒，取乐罢了，你为什么要发怒？张昭回答说：过去纣王造了糟丘酒池，作长夜之饮，也是为了快乐，不认为是坏事。孙权听了，一句话也不说，脸上露出惭愧的神色，于是立即撤了宴席。

七、阮籍

阮籍，三国魏文学家、思想家。字嗣宗，陈留尉氏（今属河南）人。他的父亲阮瑀是著名的建安七子之一。当时，他与嵇康齐名为竹林七贤之一。

阮籍蔑视礼教，尝以白眼看待礼俗之士；后期变为“口不臧否人物”，常用醉酒的方法，在当时复杂的政治斗争中保全自己。

嘉平元年（公元249年），司马懿杀曹爽，专国政。死后其子司马师、司马昭相继专权。嘉平六年（公元254年），司马师废魏帝曹方，立曹髦。甘露年（公元260年），司马昭杀曹髦，立曹奂。死后，由其子司马炎代魏称帝，建立晋朝。阮籍就是处在司马氏与曹氏激烈斗争的政治漩涡之中。为了保全自己，他不得不小心翼翼，虚与周旋。

例如曹爽要请他不参军时，他看到曹氏已面临覆灭的危机，就托病谢绝，归田闲居。司马懿掌握曹魏政权后，立即请他入幕为从事中郎，他慑于司马氏的势力，只好低头就范。凡是司马府上有宴会，他是每请必到，到便喝酒，有时真的醉了，有时伴装酒醉，以此来掩饰自己。

有一年，他听说缺一名步兵校尉，又听说步兵营里多美酒，营人善酿佳酒，于是请求去那里当校尉。当了校尉后，就整天泡在酒中，纵情豪饮，一点也不问世事。后人因之称他为阮步兵。

钟会，官至司徒，是司马昭的重要谋士。此人是个投机钻营的卑鄙小人，阮籍一向深恶痛绝。他时常来阮籍家作家，以此来探听阮的虚实。阮则置酒相待，开怀痛饮，对政事不发一言，钟会只得怏怏而归。

阮有一女，容貌秀丽，司马昭想纳为儿媳，几次托媒人登门求婚。阮对此进退维谷，左右为难。若答应，有损自己的声誉，还落得个攀附权贵的坏名声；若不答应，得罪了司马昭，会有生命之忧。于是天天沉醉于酒中，等提亲的人来，已见他烂醉如泥，不省人事了。这样一连六十多天，他都宿酒未醒。司马昭奈何不得，联姻之事，只得作罢。

阮籍嗜酒成性，性格放诞，蔑视礼法。例如，有一年其母新丧，他照常与晋文王吃肉喝酒，旁边在座的司隶何曾，实在看不过去，就说：大王是以孝治天下，而阮籍重孝在身，还与大王吃肉喝酒，这是有伤教化的。阮听了，只顾自己吃喝，神色自若。

更有甚者，阮家邻居，有一美妇，当起卖酒，他与朋友常去那里买酒喝。喝醉了，就躺在美妇身旁睡觉，美妇的丈夫开始怀疑阮，观察了许多，见阮没有异常行为，就放心了。

八、陶渊明

陶渊明，一名潜，字元亮，浔阳柴桑（今江西九江）人，是东晋时代的大诗人。

他少年时候，就有高尚的志趣。他曾经写了一篇《五柳先生传》，说这位先生不知是何许人，也不知道他的姓名，因住宅旁边种有五棵柳树，故称作五柳先生。他不图名利，不慕虚荣，就是特别喜欢喝酒，可是由于家贫，不能常常买酒喝。亲戚朋友知道了，时常请他喝酒。他一去，总是喝得酩酊大醉。然后回到破旧的屋里，读书写文，生活过得安乐自在。写五柳先生，就是写他自己，是他本人生活的实录。

陶渊明曾担任江州祭酒、鼓泽令等小官职。彭泽（今江西彭泽）令，是他仕途生活中的最后一任官职，这在萧统的《陶渊明传》中叙述得最为详细。

《传》中说他由于生活所迫，不得不去当彭泽令。他一到任，就令部下种糯米，糯米可以作酒。所以他说：我常常喝醉，就心满意足了！他的妻子坚持要种大米。于是，将二顷五十亩田种糯米，五十亩田种大米。

到了年底，郡官派督邮来见他，县吏就叫他穿好衣冠迎接。他叹息说：我岂能为五斗米，向乡里小儿折腰！当天就解去官职，写了一篇《归去来辞》。

其实，陶渊明辞官归隐的真实思想，不仅于此。在《归田园居》诗里，就讲得十分明白。他说，他十三年中，几度出仕，深受羁缚；这次坚决脱离官场，归隐田园，就像笼中鸟飞回大自然一样，感到无比自由和愉快。家乡的草屋、田地、树木、炊烟，乃至鸡鸣、犬吠，都是那么亲切可爱，作者的这种心情，正反映了他对黑暗官场的憎恶和对大自然的热爱。

陶渊明有《饮酒》诗20首，都是酒后所题。他在序里说：我闲居在家，缺少欢乐，再加上近来日短夜长，遇到好酒，每晚都饮。一个人饮酒，很快就醉了。等到酒醒之后，写题诗自娱，这不过是单纯为了欢笑罢了。

他有时一个人独饮，更多的是和乡亲父老对饮，从中取得某些安慰和乐趣。更重要的是在饮酒中，可以抒发自己不愿和腐朽的统治集团同流合污的心愿。这就是萧统所说的寄酒为迹。

关于陶渊明喝酒的传说很多。如说他每逢酒熟时，就取下头上的葛巾过滤酒，过滤完毕，仍把葛巾戴在头上。又如渊明所居的栗里，有块大石，渊明喝醉了，就躺在石上，故名醉石。再如九江境内有渊明埋藏的酒。有个农夫凿石到底，发现一只石盒，石盒内有个铜器，有盖，是扁平的酒壶。将盖揭开，壶内都是酒。壶旁边刻着十六个字：语山花，切莫开，待予酒熟，烦更抱琴来。大家怀疑这酒不能喝，就全都倒在地上。结果是酒香满地，经月不灭。

以上这些都是传闻，不足为据，但也可从另一侧面反映陶潜确是一位嗜酒成癖的伟大诗人。

九、王绩

王绩，字无功，太原祁（今山西省祁县）人，是隋唐之际的文学家。

王绩，性格放达，不喜俗礼。凡乡下举办婚丧喜事，他都不参加。隋炀帝大业年间，推荐人才时，他授秘书省正字。因为不喜欢在朝廷做官，所以要求做六合县丞。任职时，他嗜酒不干事，因此被弹劾解职。他叹息说：到处是罗网，还是回家安心。于是回到家乡河渚间。他有田十六顷，奴婢数人，他和家人种粮食酿酒，还养家畜、采草药，过着自给自足的生活。

有个叫于光的，也是个隐士，他没有妻子，在北渚造了一座房屋，住了30年。他自力更生，不依赖人家。王绩喜欢他的真诚，还把家搬过去，和他住在一起。于光是个哑巴，不会交谈，他们在一起对酌时，默默无言，但心情十分畅快。

王绩除了喝酒，就读书，他把《周易》、《老子》、《庄子》等书，放在床头阅读，其他的书很少看。

他曾游历过北山东皋，自称是“东皋子”，他骑着牛四处游荡，遇有酒店，就逗留数天。

高祖武德初，他待诏门下省。当地的官吏，每天给他三升酒喝。有人问他：待诏有什么乐趣呢？他说：有好酒可以作伴啊！侍中陈叔达知道了，就每天给他一斗酒喝，时人都称他为斗酒学士。

贞观初，他因生病，被罢职，后又调任有司。当时，他听说太乐署史焦革家善酿佳酒，他就苦求为太乐丞，以便大饱酒福。焦革死了，王绩就采用焦革的制酒法，写成《酒经》，又参考杜康、仪锹以来的酿酒经验，写成《酒谱》，今两书均已失传。

当时名流李淳风赞他是“酒家南董”。王绩家居东南面有块磐石，他就用石建立了杜康祠，时常拜祭，尊为老师。他写有《醉乡记》。因他饮酒五斗而不醉，又写就《五斗先生传》。

有人请他喝酒，他不分贵贱，都去赴席。有个刺史叫杜之松，是他的老朋友，请他去讲礼法。他谢绝说：我不能在尊府里谈糟粕，而放弃醇醪啊！他把礼法这视为糟粕，把醇酒作为爱好，王绩就是这样一个人。

十、李白

李白，字太白，号青莲居士，是唐代著名的大诗人。祖籍陇西成纪（今甘肃秦安东），隋末，其先人流这遇碎叶（今巴尔喀什湖南面的楚河流域），李白即生于此。幼时随父迁居绵州昌隆（今四川江油）青莲乡。

李白少年时，就显露才华，吟诗作赋，博学广览，并好行侠。25岁起离川，长期在各地漫游。其间曾因吴筠等推荐，于天宝初，任供奉翰林。但在政治上不受重视，又遭权贵谗毁，仅一年余即离开长安。

安史之乱中，曾为永王李璘幕僚，因李璘失败而受牵累，流放夜郎，中途遇赦东还。晚年飘泊困苦，卒于当涂。

李白诗风雄奇豪放，想象丰富，富有浓厚的浪漫主义色彩，对后世影响很大。

李白一生嗜酒，与酒结下了不解之缘。当时杜甫在《饮中八仙歌》中，极其传神地描绘了李白：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

这四句诗，一写出酒与诗的密切关系，二写出同市井平民的亲近，三写出藐视帝王的尊严。因此，人民群众很喜欢李白，称他为诗仙、酒仙。为了称颂和怀念这位伟大的诗人，古时的酒店里，都挂着“太白遗风”、“太白世家”的招牌，此风流传到近代。

李白的酒瘾是很大的。在给妻子的《寄内》诗中说：三百六十日，日日醉如泥。在《襄阳行》诗中说：百年三万六千日，一日须倾三百杯。在《将进酒》诗中说：会须一饮三百杯。这些数字虽不免有夸张之嫌，但李白的嗜酒成性却也是事实。

李白为何经常喝醉酒呢？其中一个原因是借酒浇愁。

天宝元年，李白来到长安，由吴筠、贺知章等人推荐，很快得到了唐玄宗的赏识，任为供奉翰林，为皇帝草拟文诰诏令之类的文件。李白利用与玄宗接近的机会，曾申述过对国家大事的看法，对不合理现象，也谏劝过。但此时的玄宗深居宫中，沉溺声色。他只是把李白看做满足自己享乐的御用文人。因而李白的不受重用，乃至赐金放还是在所难免了。

李白被逐出长安后，郁郁而不得志，于是满腔激愤借酒来倾吐。他在《行路难·其一》中说：金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。……行路难，行路难，多岐路，今安在？……意思是说，酒和菜的价格是昂贵的，但我吃不下去，只好放下了酒杯和筷子。想渡黄河但冰封流阻，想登太行却积雪满山。看看四周都是岔路，我的出路究竟在哪里呢？诗人以行路的艰难比喻世路的险阻，倾吐出不被重用的愤慨之情。

既然矛盾得不到解决，于是他和友人日日饮酒，一醉方休。但饮酒消解不了他的愁怀。在他所写的《写州谢胱楼饯别校书叔云》一诗中说：弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。……抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。

关于李白喝酒的传说很多，说李白客居任城时，与孔巢父等五人相识，他们一起在徂徕山中每天饮酒沉醉，被世人称为竹溪六逸。又说李白任供奉翰林时，经常醉卧在酒店里。天子爱其才，召他进宫作诗。李白醉醺醺地来到宫中，叫杨国忠磨墨，高力士脱靴。高力士怀恨在心，用李白写的诗挑拨杨贵妃，杨贵妃进谗言，玄宗才疏远了李白。又说李白酒醉泛舟在采石矶附近的江面上，见水中月影而捉之，遂溺死等等。

十一、杜甫

杜甫，字子美，在诗中自称“少陵野老”。他的先祖由原籍襄阳（今属湖北）迁居巩县（今属河南）。开元后期，举进士不第，漫游各地。后寓居长安近十年。安禄山军陷长安，乃逃至凤翔，谒见肃宗，官左拾遗，后为华州司功参军。不久弃官居秦州、同谷。后又移家成都，筑草堂于浣花溪上，世称浣花草堂。曾一度在剑南节度使严武幕中任参谋，严武举他为检校工部员外郎，故世称杜工部。晚年携家出蜀，病死在湘江途中。

杜甫身经安史之乱，目睹社会黑暗，因而在他的诗篇中，反映出人民的苦难和社会的矛盾，具有极强的人民性。在他的许多优秀的作品中，显示了唐代由盛而衰的历史过程，因被称为诗史。

李白嗜酒，自称“酒中仙”，但杜甫的嗜酒并不亚于李白。据郭沫若先生统计，在杜甫现存的诗文一千四百多首中，谈到酒的有三百首，占总数的百分之二十一。当然不能仅从数字上看，还得从杜甫的诗中找证据。

杜甫十四五岁时，就是一位酒豪了，这在他写的《壮游》一诗中，有充分的证明。现摘录几句如下：“往昔十四五，出游翰墨场……性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠……饮酣视八极，俗物多茫茫。”

前两句是说，十四五岁时，就和文人、官场打交道了。中间两句是说，性格豪爽，喜欢喝酒；而且刚正不阿，嫉恶如仇。后两句是说，喝醉了酒，俯视四面八方，全是平庸之辈。这不是充分说明杜甫在青少年时期就是一名酒豪了吗？

到了壮年时期，杜甫和李白、高适相遇，同游梁宋齐鲁，一同饮酒赋诗，打猎访古，气味十分相投。杜甫和李白的感情特别深厚，他们是有酒同醉，有被同盖，携手同游，比一般的兄弟还要亲热。所谓“余亦东蒙客，怜君如弟兄。醉眠秋共被，携手日同行。”（《与李十二白同寻范十隐居》）

天宝六年（公元747年），杜甫赴长安应试，由于权臣李林甫从中作梗，没有录取，杜甫的“致君尧舜上，再使风俗淳”的抱负也落了空。这时，他认识了一位酒友，是广文馆博士郑虔。郑虔多才多艺，对诗、画、书法、音乐乃至星历、医药、兵法无所不通。此时，他和杜甫一样，生活困顿，时时向朋友讨钱买酒。一个酒字，把他俩结为好友。杜甫在《醉时歌》中回忆他俩喝酒的情况说：得钱即相觅，沽酒不复疑。忘形到尔汝，痛饮真吾师。又说：不须闻此意惨怆，生前相遇且衔杯。意思是说，一人得钱，即买酒找对方同饮，毫不迟疑。你我不拘形迹，彼此亲昵，你的酒量，实在是我的老师。不去管古人的遭遇，只要我们活着，就要饮酒作乐。

其后肃宗乾元元年（公元758年），杜甫任左拾遗，也没有因此居官停杯，反而喝得更加厉害。他在《曲江二首·其二》中说：朝回日日典春衣，每向江头尽醉归。酒债建党行处有，人生七十古来稀。每天要喝得尽醉，没有衣服质当便赊债，因此，到处有酒债。酒喝得过多，会伤身体，他也全然不顾，反正活到七十岁是很少有的。

杜甫嗜酒的习性，从少年到老年，甚至临终，都没有改变。

他在成都时喝酒，在《绝句漫兴·之四》中说：莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。

在梓州时喝酒，在《陪章留后侍御宴南楼》中说：此身醒复醉，不拟哭途穷。

在夔州时喝酒，在《寄薛三郎中据》中说：二公化为土，嗜酒不失真。

根据唐人郑处诲的《明皇杂录》，说杜甫死于牛肉白酒。大历五年（公元770）夏天，杜甫因避兵乱到衡州。中途到了耒阳，恰遇大水，船只好泊在方田驿。因无食物，挨饿了十天左右。耒阳县令聂某得知后，送来了牛肉白酒。杜甫吃得过多，就在一个晚上死了。根据郭沫若先生的考证，说聂县令所送的牛肉一定很多，杜甫一次没有吃完。时在暑天，冷藏不好，容易腐化。腐肉是有毒的，杜甫中毒而死是完全有可能的。

十二、白居易

白居易，字乐天，号香山居士，原籍太原。贞元进士，历官秘书省校书郎、左拾遗、左赞善大夫、江州司马、杭州刺史、苏州刺史、刑部尚书。在文学上积极倡导新乐府运动，主张文章合为时而著，诗歌合为事而作，写下了不少感叹时世、反映人民疾苦的诗篇，对后世颇有影响。

白居易和李白、杜甫一样，也嗜酒成性。

张文潜在《苕溪鱼隐丛话》中说：陶渊明虽然爱好喝酒，但由于家境贫困，不能经常喝美酒，与他喝酒的都是打柴、捉鱼、耕田的乡下人，地点也在树林田野间，而白居易家酿美酒，每次喝酒时必有丝竹伴奏，僮妓侍奉。与他喝酒的都是社会上的名流，如裴度、刘禹锡等。

他在67岁时，写了一篇《醉吟先生传》。这个醉吟先生，就是他自己。他在《传》中说，有个叫醉吟先生的， 不知道姓名、籍贯、官职，只知道他做了30年官，退居到洛城。他的居处有个池塘、竹竿、乔木、台榭、舟桥等。他爱好喝酒、吟诗、弹琴，与酒徒、琴侣一起游乐。事实也是如此，洛阳城内外的寺庙、山丘、泉石，白居易都去漫游过。

每当良辰美景，或雪朝月夕，他邀客来家，先拂酒坛，次开诗箧，后捧丝竹。于是一面喝酒，一面吟诗，一面操琴。旁边有家僮奏《霓裳羽衣》，小妓歌《杨柳枝》，真是不亦乐乎。直到大家酩酊大醉后才停止。白居易有时乘兴到野外游玩，车中放一琴一枕，车两边的竹竿悬两只酒壶，抱琴引酌，兴尽而返。

又据《穷幽记》记载，白居易家有池塘，可泛舟。他宴请宾客，有时在船上，他命人在船旁吊百余只空囊，里面装有美酒佳肴，随船而行，要吃喝时，就拉起，吃喝完一只再拉起一只，直至吃喝完为止。

如此说来，与陶渊明的苦况，当然不同。

方勺《泊宅编》卷上说：白乐天多乐诗，二千八百首中，饮酒者八百首。这个数字不算小。

他喝酒时，有时是独酌。如在苏州当刺史时，因公务繁忙，用酒来排遣，他是以一天酒醉来解除九天辛劳的。他说：不要轻视一天的酒醉，这是为消除九天的疲劳。如果没有九天的疲劳，怎么能治好州里的人民。如果没有一天的酒醉，怎么能娱乐的的身心。他是用酒来进行劳逸结合的。

更多的是同朋友合饮。他在《同李十一醉忆元九》一诗中说；花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。在《赠元稹》一诗中说：花下鞍马游，雪中杯酒欢。在《与梦得沽酒闲饮且约后期》一诗中说；共把十千沽一斗，相看七十欠三年。在《同李十一醉忆元九》一诗中说：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？如此等等，不一而足。

白居易逝世时，时年75岁。葬于龙门山。河南尹卢贞刻《醉吟先生传》于石，立于墓侧。传说洛阳人和四方游客，知白居易生平嗜酒，所以前来拜墓，都用杯酒祭奠，墓前方丈宽的土地上常是湿漉漉的，没有干燥的时候，可见，他是得到后人爱戴的。

十三、苏轼

苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今四川眉山县）人。仁宗嘉佑二年进士。历官福昌县主簿等。神宗时因反对王安石变法，以作诗“谤讪朝廷”罪，被捕入狱，出狱后，贬谪黄州。哲宗时，任翰林学士，曾出知杭州、颍州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。

苏轼对于诗词赋文、绘画、书法等无所不精，堪称一代宗师，是北宋著名的文学家和书画家。为“唐宋八大家”之一。

苏轼生于一个饮酒世家，祖父、父亲均嗜酒，而他则青出于蓝而胜于蓝。他对人说：我每天要饮酒作乐，倘若没有酒喝，就会疾病缠身。

他爱酒、饮酒、造酒、赞酒，在他的诗、词、赋、散文中，都仿佛飘散着美酒的芳香。如“还来一醉西湖雨，不见跳珠十五年”（《与莫同年雨中饮湖上》）。“醉醒醒醉，凭君会滋味，沈斟琥珀香浮蚁。”（《醉落魄·咏醉》）“酒勿嫌浊，人当取醇。”（《浊醪有妙理赋》）等等。

苏轼虽然好饮酒，但酒量并不大。他自己说：我饮酒终日，不超过五杯。天下不能饮酒的，不在我的下面。我喜欢欣赏别人饮酒，看别人举起酒杯，慢慢地喝，我的心胸就广阔无比。似乎也尝到了酒醉的味道，这种味道比饮者本人还强烈。我闲居时，每天都有客人来，客人来了，就得设酒招待。天下好饮酒的，也不在我的上面，常说人生最快乐的是身无病，心无忧。我确实能做到。“（《书东皋子传后》）苏轼在《东坡志林》里还说：吾兄子明饮酒不过三蕉叶（形似蕉叶的浅酒杯），吾少时，望见酒盏而醉，今亦能三蕉叶矣。

与中国的大多数文人一样，苏轼的饮酒，也往往是借酒浇愁，以酒来自我解脱。

元丰二年（公元1079年）七月，御史台官吏皇甫遵，奉命从汴京赶到湖州衙门，当场逮捕苏轼。罪名是苏轼的一些诗文讥讽朝廷、指斥皇上。就这样，苏轼在监狱里被关押了130天，这就是闻名于世的乌台诗案。后幸得张方平、范镇等人营救，才释放出狱，贬职于黄州。到了黄州后，他心如止水，把贵贱、毁誉、得失，乃至生死都置之度外。他在黄州所写的诗词中，差不多都有一个酒字，这说明在旷达的外衣下，仍掩盖不了他借酒浇愁的苦闷心情。最有代表性的是《前赤壁赋》。赋中写他与客人泛舟游于赤壁之下，在船上，他们一面饮酒，一面歌唱，一面欣赏江上的美景，似乎十分欢乐。继而写客人吹箫，其声凄厉，气氛陡然从乐转悲。再接写对历史人物的怀念，抒发了对人生短促涉小的感叹。最后写主人的以慰，阐发了“变”与“不变”的哲理。于是客人转悲为喜，一起畅饮酣睡，直到天明。在赋中，苏轼企图以旷达来摆脱对现实的苦闷，但实际上是摆脱不了的。这和陶渊明、欧阳修、李白等人以酒解愁，寄情山水的心态完全一样。

苏轼不仅会喝酒，而且会酿酒，有人称他为“酿酒专家”。他在黄州酿蜜酒，以少量蜂蜜掺了蒸面，发酵，以米和米饭为主料做成米酒。在定州酿过松酒，这种酒甜中带点苦味。在广东惠州，酿过桂酒，用生姜、肉桂做配料酿成。这种酒，温中利肝，轻身健骨，养神发色，常服可延年益寿，苏轼称这种酒是天神的甘露。

在海南酿“真一酒”。真一酒是上等好酒，用白面、糯米、清水三物酿成，呈玉色，酒性温和，饮之可解渴而不易醉。与王驸马所酿碧玉香完全一样。苏轼特为此酒写过《真一酒歌》和《真一酒诗》，说此酒“庄而和”，是天造之药。所以取名为“真一”，是因为作者“自酿”，与诗中的“人间真一东坡老”相合。

十四、辛弃疾

辛弃疾，字幼安，号稼轩，历城（今山东济南）人。出生时，山东已为金兵所占。21岁参加抗金义军，不久即归南宋，历任湖北、江西、湖南、福建、浙东安抚使等职。他一生坚决主张抗金，提出不少恢复失地的建议，由于受投降派的阻挠，均未被采纳。晚年落职闲居在江西上饶一带。他的词，以豪放为主，与苏轼并称苏辛，对后世影响很大。

和其他文人一样，辛弃疾非常喜欢喝酒，经常喝得醉醺醺的。有一次，他醉倒在松树旁边，还问松树：我醉得怎么样？松树当然不能回答。在醉眼朦胧中，误以为松树要来扶他，他用手推着松树说：去！酒醒以后，他就挥笔写成《西江月·遣兴》，把这件逗人发笑的事写了进去。

喝醉了酒，不仅耽误了工作、学习，而且会损害健康。辛弃疾就下定决心，坚决戒酒，还特地写一首《沁园春》词。在词中，他以古人为例，讲了喝酒如何如何地有害。可是有一天，他在山上游玩，见朋友拿了酒来，又急不可待地喝起来，直至酩酊大醉。事后，他按《沁园春》的韵脚，又写了一首词，说饮酒如何如何地好。可见，辛弃疾的戒酒是假的。

辛弃疾以酒会友的事，为不少人传为美谈。其一是与刘过相会。

刘过是南宋有名的词人、诗人。在他的诗词里抒发了抗金的抱负，为一般爱国志士所器重。当时，辛弃疾任浙东安抚使，而刘过则是一个怀才不遇，流落江湖的落魄文人。刘过对辛弃疾十分崇敬，想方设法要结识辛弃疾。

有一天，他来到辛府，因穿着褴褛，被门吏拒之于外。他故意大吵大闹，惊动了正在酣饮的辛弃疾。辛弃疾忙出来迎接，见刘过虽然衣衫破旧，却英气勃勃，不愧是一位爱国文人，于是请他入席饮宴，刘过也不卑不亢地坐着喝酒。酒过三巡，旁边有位宾客对刘过说：听说先生不仅善于词赋，而且还能作诗，是吗？刘过很有分寸地说：诗词之道，略知一二。当时席上正好有一大碗羊腰肾羹，辛弃疾就让他以此为题，赋诗一首。刘过豪爽地说：天气殊冷，当以先酒后诗。辛即命人为他满满地斟了一碗酒。由于刘过双手已经冻僵，接碗在手，颤抖不止，把碗中的酒流到了胸前的衣襟上，辛就请他以“流”字为韵。刘过沉吟片刻，马上吟出了一首既切题又符合当时情景的绝句：拔毫已付管城子，烂首曾封关内侯。死后不知身外物，也随樽酒伴风流。拔毫指拔羊毛，管城子指毛笔。煮羊，必先拔羊毛，用羊毛制成毛笔，可供文人使用。烂首指煮烂羊头，因东汉时流传的一首歌谣：烂羊头，关内侯。讽刺小人封侯，专权误国。羊死后，当然不知身外物，但可作为佳肴，和樽酒一起陪伴风流人物。当然风流人物就是辛弃疾等人。

辛弃疾听了，赞赏不已，觉得刘过确是个“奇男子”，马上举杯与他共饮。宴会结束后，辛弃疾还给他许多礼物，从此以后，两人成了莫逆之交。

其二是与陈亮相会。由于主和派的不断打击，辛弃疾感到异常失望，在42岁时就闲居到江西上饶。他在城外买了一块土地，兴建一座庄园叫“带湖新居”。又在铅山县东北，建筑了一所别墅。把附近的一条清泉取名为“瓢泉”。

陈亮是辛弃疾的知交，也是一位爱国词人。淳熙十五年冬天，陈亮从他的故乡浙江永康来江西拜访辛弃疾，这时，辛弃疾在小病中，见到陈亮，十分高兴。他俩或在瓢泉共饮，或往鹅湖寺游览。他们一边喝酒，一边纵谈国家大事，时而欢笑，时而忧愤。陈亮在铅山住了十天，才告别回去。辛弃疾一程又一程地送他。

第二天早晨，辛弃疾又赶马追去，想挽留陈亮多住几天。当他追到鹭鹚林地方，因深雪泥滑，不能前去，才停了下来。那天，他在方村怅然独饮。夜半投宿于姓吴的泉湖四望楼，听到邻人吹笛声，凄然感伤，就写了一首《贺新郎·把酒长亭说》词。词中写自己与陈亮欢饮纵谈的喜悦，对陈亮的敬爱，以及对当权者偷安误国的痛心。后来把这首词寄给了陈亮，陈亮也写了一首和词《贺新郎·老去凭谁说》寄给辛弃疾。

十五、陆游

陆游，字务观，号放翁，山阴（今浙江绍兴）人，历官镇江、隆兴、夔州通判。乾道八年，入四川宣抚使王炎幕府，投身军旅生活，后官至宝章阁待制。在政治上，主张坚决抗战，收复失地。但一直受到投降集团的压制。晚年退居家乡，但收复中原的信念始终不渝。一生创作诗歌甚丰，今存九千多首，多抒发强烈的爱国热情，是南宋著名的爱国诗人。

他一生嗜酒，写了许多有关酒的诗篇。在陆游的饮酒诗篇中，充满着强烈的爱国热情。

陆游身处在民族矛盾异常尖锐的南宋时代，北方的广大人民，在女真族统治者的铁蹄下痛苦呻吟，而庸懦的南宋封建统治者偏安江南，过着屈辱而骄奢淫逸的生活。国家的命运、民族的前途，深深地压抑着诗人，使他无法排遣，只能在诗中倾吐。

四川宣抚使王炎，是个抗战派的领袖，陆游在他那里当参知政事，对王炎极是钦佩，以为组织北伐，可收复北方失地。没有想到，朝廷颁下命令，调王炎回中央，这样，一切反攻计划都付诸泡影，王炎的幕府也被解散。陆游被调任成都府路安抚司参议官。乾道八年十一月，他携带家着重回四川。他骑着驴子，缓缓而行，途经剑门关时，冷风夹着细雨，淋湿了沾满征尘和酒渍的衣裳，许多感触涌上心头，于是写下了《剑门道中遇微雨》，其诗是：衣上征尘杂酒痕，远游无处不销魂。此身合是诗人未？细雨骑驴入剑门。这首诗在凄清之中包含着愤激之情。由于抗战的幻想破灭，只得在痛苦中饮酒解闷。他自嘲说：今日骑驴，恰似唐代诗人郑棨那样，那么我算不算是个诗人呢？

《楼上醉书》是在淳熙四年写的。在诗中，他提出，大丈夫不应当白活在世上，应当消灭胡虏，收复河山。但是这种愿望，屡屡遭到挫折。因此，我只能在狂饮中消磨岁月，虽然如此，我的爱国意志，始终不动摇。我可以向宋代列祖列宗起誓，不敢忘记自己的志愿。在这首诗中，陆游的爱国热情，得到进一步的升华。

淳熙四年（公元1177年）六月，范成大（曾做过中书舍人，故诗题称范舍人）奉诏东还临安，陆游一直送到眉州（今四川眉山县），并写了一首《送范舍人还朝》。

诗的开头四句是：平生嗜酒不为味，聊欲醉中遗万事，酒醒客散独凄然，枕上屡挥忧国泪。意思是说，我平生爱好喝酒，不是为了品尝酒味，只是暂时麻醉自己，忘记一切，但是酒醒以后，依旧为祖国的灾难而流泪。接着写汴京已陷落五十多年，那里的人民遭受奴化统治，希望范成大“公归上前勉画策，先取关中次河北……因公并寄千万意，早为神州清虏尘。”意思是说，要为皇上出谋划策，采用先取关中，然后取河北的抗战策略，并且要团结在朝的官吏，一致为驱除敌人而努力。陆游不放弃任何一次报国的机会，但是当时的宋孝宗，并不采取范成大的建议，陆游的愿望又一次落了空。

在《村饮示邻曲》一诗中，陆游的爱国热情达到了高潮。

他在村邻会饮中，跟大家说，我们有菜吃，有酒喝，但沦陷区人民却没有。曹操和袁绍在黄河边上作战，只是私人间的矛盾。现在是中国与金人战作，是民族间的矛盾。我们应该像南宋大将吴玠、宗泽一样，浴血奋战。我们虽然老了，但可把忠义传给子孙。希望大家做好准备，北伐金人。

陆游的饮酒诗，都是爱国诗，他饮酒也罢，酒醉也罢，都怀有爱国的激情，这是其他饮酒诗所不能企及的。